Mitte der 1990er Jahre gewann Jochen Gaues so viele Auszeichnungen in Folge, dass er zu „Deutschlands besten Bäcker“ gekürt wurde. 2010 belieferte Gaues mit seinen Brotspezialitäten 70 der 100 Michelin-Stern ausgezeichneten Köche. Nach einem öffentlich ausgefochtenen Fight mit der Bäckereiinnung ist der Promibäcker wieder zurück in Hannover. Ab sofort werden die Brotdelikatessen exklusiv im Cafe 60 Grad an der Expo Plaza verkauft – Ciabatta, Ochsenbrot, Sylter Weißbrot und mehr.
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